Ravitsemustilan ja ruokatottumuksien havainnointia

Asiakas ruokailee pitkäaikaishoivakodissaan terveyskeskuksen keittiön järjestämillä aterioilla, johon kuuluu aamupala, lounas ja päivällinen. Hoivakoti puolestaan huolehtii päiväkahvista ja iltapalasta.

Asiakkaani ateriarytmi on säännöllinen, hänelle ruoka maittaa ja syö aina silloin kun ruokaa on tarjolla ja on oikeastaan kaikkiruokainen.

Asiakas käyttää tavallista kasvimargariinia leivän päällä. Ruokaa hän ei enää kykene valmistamaan itse, joten ruoanvalmistuksessa terveyskeskus todennäköisesti käyttää ravitsemussuositusten mukaista niinsanottua hyvää rasvaa, jota asiakas syö.

Kahvissa asiakkaani käyttää sokeria ja syö joskus makeisia, muttei muuten mielestäni hänen sokerin käyttönsä ole runsasta. Jälkiruoissa voi toki olla myös jonkin verran sokeria, mutta painoindeksin mukaan hän on normaalipainoinen, eikä tällöin ole virheravitsemuksen riskiä havaittavissa ainakaan vielä, joten kahvin sokeri ja makeiset eivät mielestäni ole suuri asia enää tässä vaiheessa elämän polkua.

Kuitua hän saa tavallisesta ruoasta kuten hedelmistä, marjoista, leivästä, puurosta jne. Pyytää tavallisimmin vaaleaa leipää jossa kuitua on vähemmän kuin esimerkiksi ruisleivässä, mutta syö myös ruisleipääkin.

Hän ei lisää suolaa ruokaan, jolloin suolan määrä tulee ateriapalvelun tekemästä ruoasta ja muista perustuotteista missä on suolaa (kuten leipä).

Asiakkaallani on paksusuoliavanteen ruokavalio, jossa hänellä on huomattu aiheuttavan paljon ilmaa esim kotikalja, kaalit, pavut, sipuli, paprika jne joita olisi hyvä välttää. Muuten hän noudattaa hyvin ruokavaliotaan, mutta kotikaljaa hän juo edelleen paljon päivässä oikeastaan joka aterialla, joka taas muodostaa hänellä todella paljon suolikaasuja ja pussia saa tyhjentää kaasusta usein.

Mielestäni asiakkaani ruokahalu on hyvä ja ruokatottumuksetkin suhteellisen terveelliset ja hyvällä mallilla. Mitä nyt kotikaljaa hänellä tulee juotua joka muodostaa paljon suolikaasuja ja syö vaaleaa leipää makkaralla, mutta mielestäni kokonaisuutta ajatellen ne ovat pieniä asioita siinä vaiheessa elämää, jossa on hän jo on.